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LE STORIE
Trasformare le mele in succo di mela! L'impresa cooperativa simulata Gli amici delle mele, con protagoniste le classi IIA e IIB del percorso tecnico dell’Institut Agricole Régional, nell'anno scolastico 2015/16 in collaborazione con Irecoop Valle D'Aosta.
Lo spunto per realizzare il succo di mela è arrivato dalle visite alle aziende produttrici di succo di mela; l'Azienda del signor Tognan e l'Azienda Vigné de Crest.
Un percorso completo dal corso sulla sicurezza sanitaria dell'haccp, alla lavorazione del prodotto. I ragazzi si sono impegnati nella raccolta e nella scelta delle mele destinate alla lavorazione per l'ottenimento del succo - triturazione, torchiatura, decantazione a freddo - fino all'imbottigliamento.
Il lavoro ha comportato anche la realizzazione dell'etichetta, depositata alla Camera di Commercio, e la vendita dei succhi di mela.
Un'esperienza di lavoro pratico, dove ognuno ho potuto confrontarsi con le idee degli altri e dove il gruppo si è arricchito anche dal punto di vista relazionale.
Archivio storie
È l’esperienza formativa che la studentessa o lo studente compiono all’interno di un’impresa cooperativa. Un’occasione importante per conoscere da vicino il fare impresa secondo principi etici basati su solidarietà, uguaglianza, autoresponsabilità.
È una attività formativa in cui viene simulata all’interno della scuola l’ideazione, creazione e la gestione di una impresa cooperativa e delle sue attività. È un laboratorio per praticare competenze. Un’esperienza su gruppi di apprendimento cooperativo.
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