“We are – il bar che non c’era”

LE STORIE

“We are – il bar che non c’era”

Ha aperto il bar didattico green gestito dagli studenti “cooperatori”.

L’impresa cooperativa scolastica “We are – il bar che non c’era” composta da un gruppo interclasse di studenti delle classi terze dell’indirizzo Sala-Bar e dell’indirizzo dolciario dell’Istituto Alberghiero “Stringher” di Udine, nasce durante l’anno scolastico 2018/2019 con lo scopo di gestire e curare tutte le fasi necessarie ad avviare il bar interno all'Istituto scolastico.

Dopo aver partecipato ad un laboratorio sui temi della cooperazione e di accompagnamento allo start up tenuto da Confcooperative FVG, i soci dell’ICS si sono organizzati per gestire in completa autonomia molteplici attività: la selezione della tipologia di prodotti da offrire, l’organizzazione dei turni di lavoro, la valutazione di sostenibilità economica del progetto, l’impostazione del brand e la gestione di un piano promozionale e di marketing.

giovedì 8 agosto 2019 | Friuli Venezia Giulia - Impresa Cooperativa Simulata

E parlando di brand una cosa è certa: il bar didattico dello Stringher, sarà un bar “sostenibile” perché prediligerà l’utilizzo di imballaggi fatti in materiale riciclabile e l’utilizzo di prodotti locali e a filiera corta; inoltre curerà la differenziazione dei rifiuti e punterà al massimo recupero degli scarti prodotti, come nel caso dei fondi di caffè che, anziché essere buttati, possono essere riutilizzati e conferiti.

Al link, le notizia che ha accompagnato l'apertura del bar.

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